Cel mai bun chec de post (rețetă)

Checul este una din prăjiturile preferate ale românilor. Deși la rețeta originală se folosesc multe ouă, rețeta pe care v-o prezentăm nu conține nici măcar un ou. Veți vedea că această variantă de chec vegetarian aduce foarte mult cu checul adevărat și este un desert binevenit în perioada posturilor de peste an.

Este foarte aromat și aspectuos. În loc de nuci puteți folosi arahide (nesărate, crude, rumenite puțin în prealabil), migdale sau alune, iar în loc de morcov, măr ras.

Ingrediente necesare:

• 550 g de făină
• 70 g de morcov ras
• 50 g de nuci mărunțite
• 2 linguri de cacao
• 250 g de zahăr brut
• 150 ml de ulei
• 300 ml de apă minerală
• 1 pliculeț de praf de copt
• 1 linguriță de esență de vanilie
• 1 lingură de coajă rasă de portocale sau lămâie
• 1 vârf de cuțit de sare

Mod de preparare:

Într-un bol încăpător, puneți apa minerală, uleiul și zahărul. Amestecați-le până când zahărul se dizolvă puțin. Incorporați treptat făina amestecată cu praful de copt și sarea. Folosiți o lingură de lemn. Trebuie să obțineți o compoziție fină, ca de chec.

Adăugați morcovul ras pe răzătoare și nucile ușor rumenite și mărunțite în prealabil. Folosiți un sortiment nesărat, crud.

Luați din această compoziție 7 linguri, și puneți-le într-un bol separat. Adăugați pudra de cacao și 1-2 linguri de apă minerală. Amestecați până la omogenizare.

Pregătiți tava de chec, ungând-o cu puțin ulei și așezând în ea hârtie de copt. Turnați compoziția cea mare și nivelați. Deasupra ei înșirați pe mijloc compoziția colorată cu cacao. Pentru a-i da un model mai artistic, luați o scobitoare și trasați spirale din compoziția de cacao, pe toată suprafața checului.

Introduceți tava în cuptorul încins la 180 de grade Celsius. Coaceți checul 40 de minute, sau până când scobitoarea iese curată din el. Tăiați checul după ce s-a răcorit.

Sursa: lataifas.ro