Cum verifici brânza sau caşul din comerț
Daca nu aveti prieteni care sa va serveasca cu un produs de incredere, trebuie sa stiti urmatoarele:
a) Branza taiata are neaparat gauri cu aer aproape egale, astea nu prea se pot falsifica. Daca nu vedeti gaurile, vedeti-va de drum, e branza falsificata cu clorura de calciu.
b) Clorura de calciu confera produsului tarie.
Ce mai puteti face?
Taiati o bucata cat o cutie de chibrit. O puneti in congelator.
O scoateti a doua zi si NU trebuie sa fi devenit sfaramicioasa prin inghet. Daca nu aveti timp, puneti bucatica in apa fiarta. NU trebuie sa se topeasca mai mult de 40% la fierbere, altfel e 80% margarina.
c) Exemplu de produs falsificat din comert: telemeaua ,,Prezident” produsa la Vatra Dornei : este sfaramicioasa, e moale la apasare , nu are gaurele de 2…4 mm diametru, se topeste complet in 3 minute.
De asemenea produsele Coliba Ciobanasului cascaval + telemea la hipermerketuri mentioneaza cu nerusinare in compozitie : clorura de calciu.
d) Evitati produsele tip Akadia = branza bulgareasca ieftina. Normal ,1 kilogram de branza se obtine din 6…8 litri de lapte iar un litru de lapte =2 lei. Atunci cum de costa kilogramul de Akadia 7 lei?
